Potrawy regionalne w Bukowinie

Poniedziałek, 17 Sierpień 2009 12:21

Podczas tegorocznych Sabałowych Bajań atrakcji nie zabrakło. Oprócz głównych imprez odbywały się też towarzyszące, jak na przykład degustacja potraw regionalnych.

alt Czego tam nie serwowano, była kwaśnica, moskole, chleb ze smolcem, kołoce i wile innych regionalnych smakołyków. Potrawy oceniała komisja w składzie: Antoni Malczak, Elzbieta Malczak, Imre Molnar, Michał Sapeta, Krystyna Sapeta. Jury stwierdziła wysoki poziom regionalnych potraw, wierność tradycji w doborze składników oraz zastosowanie tradycyjnych receptur. Wiele potraw było wyjątkowo smacznych i zasłużyło na wyróżnienie. Jury przyznało po 50 zł nagrody dla 20 z 36 uczestników, którzy stanęli do konkursu. Po spodem lista nagrodzonych.

Maria Bukowska - za fizoły z grulami i kapuste na maślonce
Grażyna Bukowska - za sałote z grulami, moskole ze spyrkom i masłe m czosnkowym
Maria Kuchta „Jutrzenka”- za smolec ze skwarkami
Gospoda „U Michałków”- za sałate warzonom z parzontkom i fizoły
Piekarna G.S. „Samopomoc Chłopska” w Bukowinie Tatrzańskiej- za pieczywo
Cukierna „Łasuch” za kołoc z syrym i grulami, placek drożdżowy z jagodami i rogaliki drożdżowe z marmoladą
Helena Madeja - za ser owcy i zyntyce
Zofia Budz- Pensjonat „Zofijówka”- za kluski scykane ze śliwkami susonymi i kluski scykane ze skwarkami i kwaśnice
Maria Cikowska za moskole z bryndzom i masłem
Maria Siewruk- za kapuste parzybrode i moskol z masłym czosnkowym
Józefa Kuruc – za sałote, hałuski i fioły z grulami
Zofia Babiarz – za kwaśnice z żeberkiem i marchwianke z grólami
Anna Mrowca – Górnik – za gulaś po góralsku
Agnieszka Mrowca – za sałote na maślonce i moskole z Bockiem
Helena Majerczyk- Pensjonat „Agata”- za chrust, moskole i hałuski
Zofia i Andrzej Chowańcowie- Karcma „Pod Miedzom” zupa śliwkowa z hałuskami
Jan i Małgorzata Bieniek - Pensjonat „Pod Smrekami”- kapuśniok po góralsku
Maria Rozmus- za kwaśnice
Józef i Danuta Chowaniec – za gulaś węgierski
Kazimierz Stachoń - za gulaś węgierski .